在其后二百多年的漫长岁月里，兰州拉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和赞誉。

我几乎走遍了祖国的大江南北、长城内外，无论走到哪里，只要我说自己是兰州人，外地人都会冲着我竖起大拇，说：“你们兰州的牛肉拉面真好吃！”这是赞美的意思。听到这类夸赞，我的心里真是美极了。

对于甘肃兰州的人们来说，每天一碗牛肉面当早餐或午餐就是zui幸福的事了。在这座黄河穿流而过的城市里，到处弥漫着牛肉面的清香，在西北豪迈的故土上，孕育着一代代勤劳朴实的华夏儿女。他们传承着先辈的手艺，将兰州牛肉面美食文化传播到世界各地。

陇尚合牛肉面,传承牛肉面精髓，博取百家之长，并融入现代餐饮新理念，开创了牛肉面全产业链发展模式。从去年开始在全国各地招商加盟，加盟店迅速占领了各大城市，为发扬兰州牛肉面文化做贡献。

别以为煮面条加上牛肉片就是牛肉面了，兰州牛肉面的精致与吃法考究令人瞠目。别看拉面师傅操起面节，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序相当复杂。"蓬灰和面面成线，苦练技巧zui关键"。

什么是品类优势？就是消费者好这口，经营者也好这口。兰州牛拉有两个卖点：一个卖点是拉面，吃到嘴里劲道爽滑，看在眼里趣味十足；一个是牛肉汤，熬汤师按秘方将牛骨头等配料熬成汤，汤清而不腻、营养价值高。

兰州牛肉面是一种集美食艺术、文化、技艺于一身的产物，百年传承的牛肉面折射出甘肃人对饮食文化的一种认可与支持，粗细圆扁的各种面型体现出西北人桀骜不驯豪爽的性格。

近期，又一消费品类成为了冉冉兴起的新星。一碗兰州牛肉面正在接收各路资本递来的橄榄枝。

兰州牛肉面的面条，全程纯手工。所谓“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，一疙瘩普通的面剂子在拉面师傅手中极富变化，大宽、小宽、韭叶、细面、二细、毛细、二柱子、荞麦棱……多达十几种。

面食是一种非常古老的食物，起源于中国，至今有超过1900多年历史。中国的面食文化博大精深、种类繁多、十分美味，每个地方的面食都有一方风味。

兰州牛肉面始于清朝末年，至今已有百年历史。以肉烂汤鲜、纯手工拉面筋劲细长蜚声中外，赢得国内外食客的喜爱和好评。

很多兰州人的yi天，从一碗牛肉面开始，而且长年累月，百吃不厌。