灰豆

发布时间：2020-11-25

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是西北地区尤其是甘肃兰州较为盛行的一种甜食。是将当地的一种豌豆泡软并轻微炒制后，加水、蓬灰（传统正宗兰州牛肉面中也用到）、白糖和枣等熬制而成。颜色黑紫深暗，汤汁浓厚，散发着淡淡的豆香。

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